Mit főzöl egy bolognain 3 órát? Másfél órában már a tésztát is én gyúrom...

Ez a ketogén étrend azt demózza, hogy az ember ilyen étrenddel is élhet és alkalmazása jó irányba befolyásolhatja például az inzulinrezisztenciát, gluténérzékenységet, több fajta allergiát, asztmát.
Ha például náthás állapotban betolsz egy túróstésztát, iszol finom kakaót, könnyen elönt a takony, mert megterheli a szervezeted a szénhidráttal kombinált fehérje-zsír emésztése.
Tényleg azt eszi, egye az ember, ami neki jól esik. Csak a "jól esik" nem lehet ösztönös, mint pld a lovaknál, mert a hamisított élelmiszereken felnövekedettnek a sós, Na-glutamáttal ízfokozott csábételek esnek jól.
Aki valami miatt étkezési tudatosságra "kényszerül", mert sportol, vagy spórol, vagy bármi, jó esetben nyitottabbá válik és kreatívabban táplálkozik a hiánygazdaság konyháján szoktatott szülők, nagyszülők konyhájánál.
Tanyasi öregapám szalonnával indított reggel, meg tojással, paprikával. De napközben néha kenyeret evett dinnyével. Azt kívánta. Közben kaszált, rendsodrózott..
94 évet élt és olyan alkata volt, mint egy középtávfutónak.
Abban igazad van, hogy a rendszeres, alapos mozgás (sport, fizikai munka) a kulcsa a bármilyen étel normális emésztésének. Az alapanyagcsere, plusz üldögélés, kocsikázás, telefonozás, liftezés renyheséget okoz. Középkor felé még inkább.
Fiatalon én is betoltam egy fél tepsi rakott krumplit, liter tejet, miután hazaértem a napi 2. úszóedzés után.
Ma, ötvenhez közeledve ez mérséklődött. Az ember finomakat, jót egyen, jókor.
Mai tízóraim, vagy ebédem (majd kiderül) rakott brokkoli-zöldbab sok sajttal. Mellé egy kis szalámi, kalamata olíva, rukkola, paradicsom. Ez nincs 300 Ft anyagárban.

[ Szerkesztve ]