Nem leszek ezzel népszerű, de vállalom annak ellenére, hogy az állatkínzás ellen vagyok, és talán az összkép is túlmutat az első három-négy mondaton.
Létezik a vágóállat, és a haszonállat fogalma. Ezek azért vannak tenyésztve, hogy elfogyasszuk őket. És ennyi. Nem kell túlragozni.
És kb a f*sz kivan azzal, hogy pár száz munkáját nem megfelelően végző tapló miatt* olyan előírások kerültek az állatvágási vonalra európa szerte, amelyeket egyrészt háznál nem lehet betartani, másrészt az ehető részeket biohulladékká teszik.**

* Nem jó amikor akkora az akarat, hogy eltörik a disznó lába vágás közben, nem jó, ha annyit isznak, hogy harmadikra sikerül, nem jó, ha egy üzemben egy élő birkát használnak késtartónak. Ergo kell valamilyen szabályozás. Ok, most itt kevertem a háztáji, és az üzemi vágást, de hidd el, kis faluban lévő vágóhídnál majdnem ugyanaz.

** Jó példa a sertés ide. Amióta üzemileg nem lehet perzselni, csak kopasztani, azóta például tüdőt szinte csak ellenőrizhetetlen forrásból lehet beszerezni, ami valljuk meg nem jó. Kopasztásnál a bőr elkezd változni a hő hatására, ergo a tepertőd nem "olyan" jó, a gyomor sem marad rendesen rágható, az egyéb alkatrészekről amelyek perzselésnél hamar elfogynak, (pl fül) ne is beszéljünk. Minőségromlás van, a tisztességesen egy szúrással történő disznóöléshez képest. És több biológiai hulladék. Cserébe most már az elektromos sokkolóval szívatják egymást a vágóhídon a felhajtók félrészegen...
Az elektromos kábítás miatt állítólag a vérét sem használhatod fel. (Ez utóbbit azért én is csak hallottam, ezért fenntartással kezelem.) Gyakorlatilag tradicionális ételek tűnnek el.