Azért azzal a 28 fokkal és a keveréssel vitatkoznék.
Legalábbis pektinben gazdag gyümölcsök esetén, a magas hőmérséklet elősegíti a metanol képződését az erjedés során, ezért javasolják viszonylag hűvös helyen - 10-12 fok - tárolni a cefrét az erjedés során.
A keverés pedig elősegíti az oxigén feldúsulását az elegyben, ami az anaerob erjedés legnagyobb ellensége.
[ Szerkesztve ]
Jópofa írás, bár Én inkább fogyasztom 
Lekvárt nem szoktatok csinálni?
Erdemesebb kifozetni mint elpocsekolni a cefret, de annal tenyleg jobb, mint hogy kidobja az ember. 
Erdekes az ilyen topikokat milyen gyorsan megtalalom. 
[ Szerkesztve ]
Ez nekem is egy kedvemre való írás 
Bár én a nagyüzemet kedvelem a minősége miatt.
Kajszibarackból állatjó ital készül.
a sajtomat is gyorsan megtaláltad.
ON: laborfelszereléssel hogy lehetne főzni? 
Mi el szoktuk hordani pár faluval arrébb, ott profin kifőzik, kb. 3 műanyaghordónyi körte cefréből (100literesek, de nem teljesen tele) kifőtt olyan 28l. Lehetne hozzátenni szilvát pl, abból több lesz, viszont az ízét nagyon elrontaná. 23k-ért főzték ki amúgy az egészet, szóval nem olyan vészes összeg. Ettől függetlenül tervben van egy kisebb, kb. 50literes pálinkafőző beszerzése idén, leginkább a szállítgatási problémák miatt (mindig meg kell valakit kérni, amikor el kell juttatni a cefrét a főzőhelyre). Meg azért mégiscsak más itthon kifőzni, apám szívesen eljátszogatna vele.
[ Szerkesztve ]
Blog
