Élelmiszerek eltarthatósága (Lekvár, kompót, stb..)

Topikot nem találtam erre a célra, kérdésem viszont lenne

Szóval próbáltam utánajárni a kérdésemnek, de nagyon vegyes volt a felhozatal.

Spájzban talált kb. 15 éves szilvalekvár ami befőttesüvegben van eltéve, nyitáskor rendesen szisszent, szép fényes volt a teteje, penésznek nyoma sincs.
Megkóstoltam és isteni íze van, simán kenhető, finom szilva illata van.
De csak iszonyat régi, és nem szeretnék berottyantani vagy lemérgezni magam

Ti megennétek vagy készítenetek belőle süteményt?