Nem meglepő módon a Beállításoknál: Edit/Preferences/Plug-Ins & Scratch Disks
Ezt az alak kivágós kérdésed nem teljesen értem, de ha azzal van a probléma, hogy a hajat nem sikerül szépen kivágni, akkor ez talán segít:
tutorial.hu Alakok kivágása II. [link]