Hey siri kimondásával bárki tud vezérelni függetlenül attól, hogy hozzá van adva vagy sem.
Ha hozzáadásnak az a lényege, hogy tudja ki beszél hozzá és ezáltal pár személyes funkciót tud végrehajtani.

Hey siri nélkül nem hiszem, hogy aktiválni lehetne bármit is.
A videón talán siri-t gombnyomással hívta elő, majd azután adta ki a parancsot.