csak úgy hajlandó működni, hogy a db_con után beszúrok két lekérdezést

mysql_query(''SET NAMES LATIN2'');
mysql_query(''SET COLLATION_CONNECTION=LATIN2_GENERAL_CI'');

És csak utána mehet a többi

mysql_query(''insert into txt (txt) values('Árvíztűrő tükörfúrógép')'');