Valaki, a kínai kaják elterjedésének idején felhozta, hogy az MSG tulajdonképpen maga az üvegbe zárt rákos megbetegedés, hogy lichen simplex chronicustól kezdve fejlődési rendellenességeken át az Alzheimerig mindent is okozhat, aztán ahogy zajlottak a kutatások, újabban már azt is hangoztatják, hogy valószínűleg kevésbé egészségtelen mint a só. Mondjuk annyira nem érdekel, főzéskor max. pár grammot használok, ázsiai kajákban teljesen megszokott ízesítő, ha olyan óriási gond lenne vele, egy elég nagy minta állna az orvostudomány rendelkezésére ezt megállapítandó.