Csak ha forgalmazni akarod a higított terméked, meg kell felelni egy bizonyos Brix-foknak (gyümölcsönként más), ami túl nagy higításnál nem lesz meg.

1.2. Koncentrátumból (sűrítményből) előállított gyümölcslé

1.2.1. A 2. pontban meghatározott sűrített gyümölcslé olyan ivóvízzel történő hígítása
útján készült termék, amely teljesíti az ivóvíz minőségi követelményeiről és az ellenőrzés
rendjéről szóló kormányrendeletben előírt kritériumokat.

1.2.2. A késztermék oldható szárazanyag tartalmának el kell érnie az F részben a
sűrítményből készült gyümölcslé tekintetében meghatározott minimális Brix-értéket.

Magyar Élelmiszerkönyv