Vért! Tesztelj vérrel is! Nem kell sok belőle és az is kocsonyás lesz mint később a lekvár sőt lesz vastartalma is.

Valaki itt már kifejtette hogy NEM karamellizálódik a lekvár még 100 nap alatt 100 fokon sem csak a víz szárad ki belőle. De nem is baj mert igazából NEM az ami vezeti a hőt hanem az a természetes vagy hozzáadott zselatin ami benne van.