Most olvastam ezt a randomizált, kontrollált vizsgálatot, és az eredmény meglehetősen érdekes. A zöld tea kivonat kedvező hatásait vizsgálták – volna, de azzal kapcsolatban semmit nem találtak. Ellenben a vizsgálati módszerek miatt, amiben eltávolították az összes zöldséget és gyümölcsöt, hogy ne kavarjanak be, véletlenül meglepő eredményre jutottak az ezeket nem fogyasztók javára:

"The study can therefore be seen as a 10 weeks controlled study with dietary depletion of all food antioxidants derived from fruits and vegetables, except for carrots and potatoes. During the depletion we observed a decrease in oxidative damage to proteins, DNA, and lipids, concomitantly with a major reduction in plasma ascorbate and minor changes in other vitamins and in antioxidant enzyme activities. We speculate that these seemingly positive effects on oxidative status are partly due to depletion of some pro-oxidant compounds co-existing with vitamin C in fruits and vegetables and this underlines the general lack of solid knowledge of the mechanisms by which a diet rich in fruits and vegetables cause a decrease in the risk of chronic diseases."

Magyarul csökkent az oxidatív stressz, illetve annak káros hatásai minden szinten, DNS, fehérje, lipidek, stb. A szerzők azon spekulálnak, hogy a növényi tápanyagokkal nem csak antioxidánsok, hanem oxidatív ágensek is jutnak a szervezetbe, ami pontosan az az elmélet, amit korábban bedobtam: nem nekünk teszik oda az növények a jó dolgokat, hanem hogy magukat védjék.
Mi történt volna, ha még a gabonákat is eltávolítják az étrendből? Azóta az ósszes kutató ragadozó diétán lenne?