"A mágnesezés csak a rajta lévő adatokat törli (a sávok/szektorok kiosztását is?), mint régen a low level format a biosban."

Nyilván mindent. Ha izmosabb a mágnesezés, akkor az írhatóság is kétséges.

Amúgy érdemes a DOS format parancséval ismerkedni, ha valaki retrózik. (486DLC)
DOS format command

Ha csak az adatok türlése a lényeg, akkor /U kapcsoló a megoldás.

A nyitó írás problémáját talán megoldotta volna a
format a: /1
Gondolom nincs második floppy meghajtó, b: /1 legyen a paraméter