Ki mit tesz azért, hogy ne legyen kidobva az étel?
Megeszem.
Ki hogyan kezeli az élelmiszereit?
Mint élelmiszert és nem mérgező anyagot. ![;]](/dl/s/v1.gif)
Ez mondjuk olyan kérdés amit sokféleképen lehet értelmezni. Tárolásra gondolsz?
Ki mennyi ételt szokott kidobni?
Néha joghurtot és banánt, mert elfelejtem időben megenni.
Akkor az első és az utolsó válaszod valahogy kiüti egymást!
A második észrevételed jogos, köszönöm, javítom! 
[ Szerkesztve ]
Nem dobok ki semmit, de nem azért, mert lejárat után megeszem, hanem azért, mert nagyon kevés kaját tartok itthon ami rövid lejáratú, és arra figyelek, hogy megegyem.
Ki mennyi ételt szokott kidobni?
Szóval 0.
Ki hogyan tárolja az élelmiszereit?
Jégszerkény, kamra.
Ki mit tesz azért, hogy ne legyen kidobva az étel?
Megeszem
[ Szerkesztve ]
Lehet hogy akkor be kellett volna a szúrnom egy ha nem jön össze hogy megegyemet a kukázás elé. 
Banánnal szoktam olyat hogyha látom hogy nem fogom megenni időben akkor meghámozom és megy a fagyóba (múltkor ki kellett dobnom, mert már a fagyasztó is tele van). Tegnap fagyasztott banánból csináltam turmixot és igen állat volt. A tej kicsit megfagyott a banán miatt és elég közel állt a jégkrémhez/fagyihoz állagra, ezt tudom ajánlani fogyasztásra.
Ki hogyan tárolja az élelmiszereit?
Romlandót hűtőben, tartós élelmiszert "spájzban".
Azért nyilvánvalóan idiótaságokat kár volt beletenni abba pdf-be.
A só. 9 hónap haladékot kap? Amikor a Föld sókészlete idősebb a Földnél!
Az eddigi ismeretek szerint szuper nova robbanáskor keletkezik. Ráadásul a tömény sóban még a sóbaktériumok sem tudnak élni. Kiszáradnak és újra élednek ha vizet kapnak.
Mondjuk a cukor, száraz hűvös helyen tartva, évekig múlva is eredeti állapotában van. Mi nem használunk cukrot. Ha vendégség jön, a kávéhoz van kockacukor. Ha mégis kell valami ételhez cukor, akkor abból "lopok" 1-2 szemet. Legalább 10 éve meg van az a csomag kockacukor. A ismerősök időközben átszoktak kávétejszínre. Nem fogy a kockacukor.
A borecetet sem kell kidobni évente. A borecet a végtermék. A minőségét korlátlan ideig megőrzi. Ez nem vonatkozik az ízesített ecetre.
A cukor csomagolására konkrétan rá van írva, hogy minőségét korlátlan ideig megőrzi.
Amúgy én simán meg szoktam enni a lejárt cuccokat is. A koleszos időkben a fél kajám megvolt abból, amit mások ki akartak dobni, mert 1-2 napja lejárt.
De ettem én már meg több hónapja lejárt joghurtot is.
2 évvel ezelőtt ettem 92’-es kristály cukrot. Finomabb volt a szemcsézettsége, de ízre semmi különbség 
.
...3 éve lejárt füstölt sprotni konzerv... az olaj kicsit sűrűsödött, viszont finom volt és bajom se lett tőle
joghurtból mondjuk a több hónapja lejárt elég cink, mert abból vettünk már olyat, amit lejárat napján kibontva borotválni kellett
ui: amúgy elég kreatív vagyok a konyhában... szoktam időnként elég sportos (mindent bele!) kajákat összedobni, ha látom, hogy a hűtőben néhány alapanyagnak már csak napjai vannak hátra
[ Szerkesztve ]
A konzervek amúgy elég jól bírják, ha nem sérül a csomagolás. Youtube-on követem Steve1989MREInfo-t, katonai kaja csomagokat szokott bemutatni és kóstolni és a legrégebbi amit megevett az egy több mint 100 éves konzerv volt (mondjuk szarul nézett ki), de szokott szerezni 2. világháborús és vietnámi háborús csomagokat is és ami jó állapotban van azt bepuszilja.
igazából mitől is tudna romlani? fény/uv nem éri, légmentesen zárt, semmi nem jut bele... vannak saját lecsókonzvereim, amit kb 3-4 éve raktam el és még mindig tökéletesek ránézésre és ízre/állagra is 
teljesen tartósítószermentes, de megfelelően hőkezelt/csírátlanított... ez is elvan jól a szekrényben
[ Szerkesztve ]
Egy fagyasztónk van, meg egy kisebb hűtőnk és spájzunk. Fagyasztóban szortírozva, írva van, mikor került be, azt fogyasztjuk előbb. Két- három naponta főzünk, utána változatosan esszük a maradékot, néha összekutyulva.Olykor előfordul baleset, megszárad a kenyér, nyálkás lesz egy marék kint hagyott krumplistészta, de ez sem vész kárba: megy a tyúkoknak, vagy ha nem annyira rossz, a kutyának. Élelmiszeralapú hulladékokat, pl zöldséghéjat komposztáljuk. Nem főzünk túl sokat. Nagyon háklis vagyok az étel szemétbe dobására. Melóhelyen is elkérem, hazaviszem a kidobásra szánt ételt, szendvicset. Utálok pazarolni.
Nem tudom, talán szétesnek a molekulák? De az biztos hogy épp csomagolás esetén akár evtizedekig is elállhatnak.
Akkor most kitaláltuk a mézkövet.
Mivel cukorszirup, ehető marad. De az íz és illatanyag idővel csökken.
Elvileg a méz tényleg korlátlanul eláll. Bár nem ismerek olyat akinél extra hosszú távot kibírt volna, mivel finom, ezért hamar elfogy. 
Ki mennyi ételt szokott kidobni?
Ritka nagyon. Általában az állatok megeszik a maradékot (kutya, macskák) és lejárt dolgokat. (amit persze megtudnak enni)
Amit az állatok nem tudnak megenni és lebomló, nem szívesen készíthető belőle cefre az megy komposztnak a kertbe. (pl. dinnye, banán). Más romlott gyümölcsből bálinka készül.
Ki hogyan tárolja az élelmiszereit?
Hűtőszekrény, fagyasztó, spejz.
Ki mit tesz azért, hogy ne legyen kidobva az étel?
Ha főzött, sült ételről van szó és már kb. 1 hetes akkor jószágnak adjuk házi kosztnak. Rengeteg dolog le van fagyasztva, így sokáig eláll. Spejzben pedig sorakoznak a házi készítésű lekvárok, befőttek, savanyúságok.
Méz eláll korlátlan ideig csak felcukrosodik.
Nincs szavatossága a kávénak, tea füveknek (kivéve gyümölcsös), cukor, só.
Ja és persze bor, pezsgő, pálinka, konyak, vodka szintén örökéket + 1 nap.
Ittam már 5 éves kávét.
[ Szerkesztve ]
...pezsgőt én cáfolnám... vagyis lehet, hogy "minőségfüggő", mert kaptam már olyat, amit néhány év tárolás után bontottam fel, semmi szénsav nem volt benne, majd fél korty után ment a lefolyóba
Akkor az valami nagyon gyenge minőségű volt vagy ízesített esetleg aroma volt benne.
Azért ez már a másik véglet.
Kávé még pörkölt bab formájában hosszabban el áll. A darált kávé is eltartható hosszabb ideig, de az igya, aki tartogatta. Brutális mértékű ízromlás következik be.
A bor és pezsgő igencsak szerencse kérdése. A tároláson sok múlik. Élelmiszerüzletből maximum két éves bort vásárolok meg. Az ennél öregebb borok már vesztenek az eredeti ízből. A pezsgő, szénsav elvesztése alávág az ízének.
Kétségtelen megihatóak maradnak technikai értelem értelemben ezek az italok. A borok esetében kis szerencsével valóban iható marad az ital.
Mi csak azért szoktunk kaját kidobni, mert anyós kéretlenül néha ideállít 10 adag kajákkal. "Sok lett, hoztam nektek". Csak persze tök kiszámíthatatlan ezért többnyire akkor hozza amikor amúgy is főztünk vagy éppen főzünk. Meg őszintén a fenének van kedve 5-6 napig enni ugyan azt amit amúgy nem is kértél.
Saját vásárlásból/főzésből csak akkor dobunk ki ha eleve rossz (pl penészes gombát, joghurtot sajnos többször sikerült venni), vagy valami nem vár esemény történik. (pl egyszer a kint hagyott lasagnára leheveredett a macska aludni egyet, majd ízlésesen belehányt 
).
Akkor az a lasagna nem sikerült jól. Vagy nem Garfield a macskátok.
Lehet, hogy beszélni kellene vele, hogy csak egyik héten főzzön a négyből .
Szegény macska...
...ez nálunk anyukámra jellemző: valami berögződés, hogy ha kimegyünk, akkor "zabálni kell" ...és fel kell pakolni minket kajával, mert biztos nincs itthon semmink... kb nem is szeretek előre szólni, hogy mikor megyünk ki, mert akkor egész nap süt-főz, hogy legyen több napra elegendő ellátmány, mi meg kb csak azt szeretnénk, hogy ha kint vagyunk, akkor kötetlenül beszélgethessünk meg unokázhasson 
de ehelyett süt-főz ezerrel mindenképp... akkor is, ha mondom, hogy x időpontra megyünk tovább: akkor még berak egy tál akármilyen sütnivalót, hogy "ez kész lesz addig" ...aztán persze nem lesz kész, de akkor vigyük el forrón (hurcoljuk nyáron 40fokban a kocsiban órákon át és süssük készre itthon... persze az ilyen megy a kukába, mert már hurcolás közben megromlik... hiába mondjuk, hogy NE, akkor is...) ...nem tudjuk megértetni vele, hogy elég jól menedzseljük a fogyasztásunkat és van mit ennünk, ha pedig így kényszeresen felpakol minket, akkor a kaja egy része kukában végzi 
amit utálunk
Ki mennyi ételt szokott kidobni?
- Semmit , mind megeszem.
Ki hogyan tárolja az élelmiszereit?
- Először a kezemben majd a hasamban.
Ki mit tesz azért, hogy ne legyen kidobva az étel?
-Még többet eszek .
Akkor nem velünk van a baj, hogy nem értékeljük. Értem én, hogy ő kajával szeret, de nah...
Van ilyen szeretetnyelv, ahol az evés van a középpontban. Más pedig összeveszni akar, hogy utána kibékülhessünk...
Ez megint egy szép képmutató dolog.
Nyilván a hétköznapi ember nem a pénztárcája és önmaga ellensége.
De ha a kedves NÉBIH például megvizsgálná, hogy mondjuk az ovis és sulis menzákon mennyi hulladék kaja keletkezik... a nem lejárt szavatosság miatt.
Ezt összevetve a lakossági hulladékkal el lehetne dönteni, hogy min is kellene javítani.
No meg saját példa, hogy amíg vettük a kenyeret bótban, annak szerintem 10-20-30% biztos, hogy a kukában végezte mert megpenészedett (mindegy, hogy hány napot írtak rá), ellenben a saját készítésű kovászos kenyér meg két hét után is ehető.
[ Szerkesztve ]
A gyerekek esetében akkor is biztosítani kell a megfelelő adag ételt, ha nem eszik meg. Nincs megoldása ennek a problémának.
(Gondolom a kényszer etetés nem pálya.)
amíg vettük a kenyeret bótban, annak szerintem 10-20-30% biztos, hogy a kukában végezte
Annak is van megoldása. Vagy kevesebb kenyeret kell vásárolni, vagy egy részét lefagyasztani.
A jó minőségű valódi pék kenyeret hosszabban el lehet tartani a következő módszerrel.
A rendes kenyér csak a vágott részein tud penészesedni. Naponta egyszer azon részéből is érdemes egy nagyon vékony szeletet levágni amelyikről nem vágjuk a kenyér szeleteket.
Rendes kenyér esetében, ami 1 hét után is ehető és nem esik szét alkotóelemeire a következő módszer használható.
Sohasem szeleteltetjük a kenyeret.
A kenyeret első körben papírba vagy szövetbe csomagoljuk.
Majd az így becsomagolt kenyeret légmentesen záró és kevés maradék levegőt tartalmazó valamibe zárjuk. (a műanyag zacskó ideális, mert minimalizálható a levegő mennyisége)
A kenyér nem tud kiszáradni és nem indul a baktériumok és gombák tevékenysége.
A hátránya is előny lehet. A kenyér héja elveszti a keménységét. Én szeretem a kemény külső burkát a kenyérnek, nekem hátrány.
A takarékosság legjobb formája mégis az, hogy nem veszünk többet annál, mint ami elfogy.
Nos a vázolt elmélet nagyon jó, de a gyakorlat közel sem ilyen egyszerű.
Jól sejtem, hogy nincsen gyereked?
Amikor épp lejár a 280 millió éves só szavatossága.. [link]
[ Szerkesztve ]
Azt írtam.:
"A gyerekek esetében akkor is biztosítani kell a megfelelő adag ételt, ha nem eszik meg. Nincs megoldása ennek a problémának.
(Gondolom a kényszer etetés nem pálya.)'
Szerinted a kényszer etetés a megoldás? Vagy mire gondolsz?
Kényszer etetés vagy a szülőknek kell két lábon járó élelmiszer hulladék megsemmisítő állomásként üzemelnie?
Tizenéves voltam, amikor a fater elkezdett reklamálni. Nagyon sok kenyeret kell kidobnunk. Mondtam neki, vásároljon kevesebbet. A lélegzet elakadt nála. Nem gondolt erre az unortodox megoldásra. Mondjuk én sem láttam át, milyen más megoldásra gondolt. Soha többet nem került szóba a probléma. Kevesebbet vásárolt.
Menzán nem a kényszer etetés a gond hanem, hogy legtöbbször egyáltalán nem eszik meg a kaját. Időről időre több hírportál is beszámol róla, hogy mi az amit prezentálnak.
Kenyér vásárlásra reflektálva.
Nos amíkor meló után este 6 óra fele be szoktam térni a lidl-be/tesco már nem mindig volt választék.
Sokszor inkább nem is vettem. Ha tehettem a 0.5 kg v 0.75 kg-osokat vettem, abból nem nagyon van értelme lefagyasztani mert ha olyan a kaja amihez kell akkor 2 nap alatt elfogy. Egyébként ha már kezdett megszáradni akkor bundáskenyér lett belőle. De nem egyszer 2-3 nap után már penészes lett. Aztán jött a covid és a kovászos kenyér aztán minden ilyen jellegű probléma megszűnt.
"Menzán ... legtöbbször egyáltalán nem eszik meg a kaját."
Ennek több évtizedes tradíciója van. Mármint olyan ételt adni a gyerekeknek, ami az ehetetlenség határát súrolja, alulról. Emlékszem én sem erőltettem azt az ételt.
Igen ez így van, csak az utóbbi időben extrán túl van szabályozva a felhasználható só, cukor... mértéke. És az sincs, hogy kint az asztalon egy sószóró és tenne rá a gyerek.
Mert el kell rakni.
Az árakat meg központilag alacsonyan kell tartani, sajnos irreálisan.
Itt egy telex-es cikk ami korrektul összefoglalja, , hogy mi a gond az iskolai menzával
Köszönöm szépen ezt a megosztást, ki is emelném 
:
“A rendes kenyér csak a vágott részein tud penészesedni. Naponta egyszer azon részéből is érdemes egy nagyon vékony szeletet levágni amelyikről nem vágjuk a kenyér szeleteket.
Rendes kenyér esetében, ami 1 hét után is ehető és nem esik szét alkotóelemeire a következő módszer használható.
Sohasem szeleteltetjük a kenyeret.
A kenyeret első körben papírba vagy szövetbe csomagoljuk.
Majd az így becsomagolt kenyeret légmentesen záró és kevés maradék levegőt tartalmazó valamibe zárjuk. (a műanyag zacskó ideális, mert minimalizálható a levegő mennyisége)
A kenyér nem tud kiszáradni és nem indul a baktériumok és gombák tevékenysége.
A hátránya is előny lehet. A kenyér héja elveszti a keménységét.”
Hieronymus
