Szerencsére egyre több tisztességes kis pékség nyílik, de még így is kevés van belőlük. Lenne kereslet a jó kenyérre, de sokan visszariadnak, amikor megtudják, hogy egy fél kilós cipó 400-700 Ft.

Szerencsére olyan pék is van, aki évtizedek óta csak kovászos kenyeret csinál. Például Józsi!