Van, akinek nem csak a lassú felszívódási szénhidrátok jelentenek gondot, hanem már bizonyos fehérjék is. Sajnos egyre több az elcseszett metabolizmusú ember, és a visszafordításhoz általában drasztikusabb módszerek szükségesek, mint a szinten tartáshoz. Az említett kajákkal az a bajom, hogy rendkívül szegények hasznos tápanyagokban. Ugyan meg tölti a gyomrot egy időre, ám a valós jóllakottság érzet a legtöbb állatban tápanyag központú, kiemelten a fehérjére koncentrálva. Emberben pl. a glutaminsav az egyik legfontosabb jelző molekula a jóllakottság érzet felé (és ezért is veszélyes a rengeteg glutamát/ízfokozó használata).
Emellett nem a glikémiás index az igazán fontos mutató, hanem az inzulin index.

(#7) joysefke
Kösz, jól hangzik. Majdnem minden héten eszek kacsacombot, ma is az volt az ebéd.

[ Szerkesztve ]