Vadiúj korában próbáltam, ennek ellenére lehet, hogy már akkor is púpos volt kicsit.

Én 12 éven át kerámia főzőlapot használtam, nagyjából kiismertem, aztán lett helyette egy indukciós rezsó meg egy nagy gázos főzőlap. A dupla wok-jellegű égőt nagyon szeretem, csodálatosan pirul minden, cserébe mindig mindent beborítanak az apró szálló zsírrészecskék.
Lassú főzéshez viszont kevésbé találom jónak a gázt, a legkisebb égő minimumon is túlságosan erősen forral, nem tud olyan csendesen gyöngyözni a húsleves, mint a villanyon.

Pedig van a gázra is megoldás. Nálam is a legkisebb égőfej néha sok, ilyenkor elzárás felé csavarom és kisebb lángot tudok csinálni mint a takarék láng. Még sosem aludt el. De az én indukciós rezsóm termosztátja ezek szerint vacak, éreztem szerint 10c fokkal többre szabályoz és a 20c Skála bizony keki. Nem tudom, hogy lehetne e belül állítani rajta.

Ja, hogy akkor sem jó, ha púpos? Mert olyan is van.
Akkor itt is van bibi

Napi temu ajanlo 😁

Rendeltem egy fokhagyma nyomot. Van az a regi oldscool a fiokba persze - de na - nem igazan hatosos sztem. Bele ragad a fele...

Ehhez csak ero (suly, h ranyomd a pultra) kell
Szoval aki fokhagyma grindert keres, nezzen ra

Nekem ilyen IKEA-s van, tökéletesen működik.

Mi egy idöben klopfolo lapos felével nyomtuk össze, de már ez az ikea-sunk van és töketes. Gépben is moshato.

meg kell tanulni egy késsel csinálni. mindent. is.

(azonkívül csak csipeszt és uborkahámozót használok az eszközökből )

Igen, szokott kicsit köpködni, telítettség és rizs fajta függő, pl a sima hosszú szemű rizs jobban csinálja, mint a basmati. Tristar van nálunk.

A Kreol módszer. Kiméred a rizst, nem kell öblögetni szűrőben. Berakod egy méretes edénybe és a rizs mennyiségének megfelelő 6x-os mennyiségű sós vízben főzöd míg felforr + még 2-3 percig. Elzárod alatta a tüzet, fedő rá és letakarod egy konyharuhával. Piszka és kukucs nélkül hagyod 20 percig. Akkor átöntöd egy szűrőbe és átöblíted melegvízzel. (alaposan) Hagyod lecsöpögni és tálalható. Garantáltan minden rizsszem külön pereg. Nincs az a kínai aki pálcikával tudja enni. Na max evő tálbol bekotorja. 😆

"és letakarod egy konyharuhával"

Mármint az egész edényt fedőstől?
Ez mire jó?

Szia
A konyharuha alatt benn marad a meleg es a para, es a maradek nedvesseget beszivja rizs. Ezaltal szarazabb-pergosebb lesz a rizsszem.

[ Szerkesztve ]

6x-s viznél nincs maradék nedvesség.

Yt allert link

Na megsütöttem az áprilisban fogott busa filék egy részét. A közepéből a vörös húst kivágtam. Estére fokhagymás tejbe áztattam, ma sózva, borsozva, paprikás lisztbe forgattam meg, olajba kisütöttem.
Szerintem finom hal, rádásul nagyméretű Y szálkából van csak benne néhány.

Aszalt paradicsom, ecetes vízbe is kell főzni kicsit szárítás után, vagy az nem lényeg a tartósításhoz, elég hogy olajban van?

Én anno csak oliva olajat és fokhagyma gerezdet raktam rá, és hibátlan volt. Ő meg 3x is megrakta oregánóval és még füszerolajjal is öntötte fel. Izlések és ...

Főtt rizst mivel szoktátok felturbózni?
Nagyon natúr íze van (ha csak sót használok).

Kellene bele fokhagyma?
Vagy előpirítás kellene főzés előtt?

[ Szerkesztve ]

Bors, curry, kurkuma, borsó, vaj-margarin stb.

Meddig állt el úgy az kiderült?

Hamarabb elfogyott, mint kiderült volna. Kb 10 kis tormás üveggel csináltam.
Talán idén majd megint készítek.

[ Szerkesztve ]

Só, bors, apróra vágott vöröshagyma, leveskocka, saját készítésű vegeta, kurkuma, zöldborsó, kukorica.

[ Szerkesztve ]

Fokhagymával (szeletelve), leveskockával, aszalt szilvával. Ezeket nem együtt, hanem külön-külön. Mostanában kókusztejben is főztem. Csirkéhez jól megy. A legütősebb, ha csak azt adsz hozzá, de lehet fele-fele a vízzel.