ez a főprofilom
de foglakozom borászati élesztők vizsgálatával is, hibridekkel, a célból hogy starterkultúrákat hozzunk létre, de ebben tényleg csak kicsit veszek részt
általunk vizsgált borászati élesztők: Saccharomyces cerevisiae (de ezt használják általában sörélesztéshez és pékáruk készítésében, sörélesztő/pékélesztő), Saccharomyces uvarum, Saccharomyces bayanus