"Ezeket a rögzített beszélgetéseket bármikor ki lehet kérni, ugyanúgy felhasználhatom én is, vagy nem?"

Igen, legalábbis a NAV-nál biztosan. Ha jól emlékszem, 30 napig tárolják a hangfájlt, utána törlésre kerül; ezen időtartamon belül te is bármikor hozzáférhetsz.