na mégegyszer: az a who jelentés átverés volt, amiben a vörös húsokat rákkeltőnek minősítették. ennél nagyobb átverés csak a jelentés köré csapott médiafelhajtás volt.
keress rá a guglira, nagyon sok cikk van erről.

az meg, hogy a kacsa vörös hús-e, nagyon úgy tűnik, hogy webszájt és definíció függő. ahol felsorolással adják meg a vörös húsokat, a szokásos sertés, marha, ló, kecske, stb. listával, ott nem vörös hús. de láttam olyan weboldalt is, ahol úgy definiálják a vörös húst, hogy sütés közben kifehéredik-e vagy sem, és ott a kacsa is az.