Hát pedig nyersen mérgező és főzéssel is marad benne sokminden. Mielött forgalomba hozzák, magas hőmérsékleten és nyomáson kezelik vegyi anyagokkal, hogy a káros cucokat többé kevésbé semlegesitsék. Az már csak extra, hogy ezekböl a kezeléshez használt vegyi anyagokbol is marad benne valamennyi.
A másik modszer a fermentácio, amit ázsiában használnak többezer éve. Gondolom az egészségesebb valamivel, bár a fermentalt változatot kevesebb célra lehet használni.

[ Szerkesztve ]