" amikor a fizika is állandóan változik."

A fizika nem változik. A grav. együttható, az elektron, proton tömege stb. stb. sosem változtak és sosem fognak megváltozni.
A tudásunk az, ami változik! És ez a legjobb a tudományban és tudományos gondolkodásban. Hogy "bele van építve" egyfajta önkorrekció. Amit nem kudarcnak vagy hibának neveznek, hanem fejlődésnek, továbblépésnek.

Tehát nem arra épül, hogy egyből a nulláról indulva mindent és minden helyzetben tudunk és ismerünk. Hanem ez egy folyamat onnantól, hogy Newton fejére ráesett az a bizonyos alma egészen Einsteni spec. relativitás elméletéig. Igazából nem írta felül egyik a másikat, csupán kiegészítette.
A hétköznapi élet 90%-ban a Newtoni gravitációs elmélet kiválóan használható, azonban ahogy idővel az emberiség nagyobb perspektívában lett képes látni a világot és feltűnt, hogy vannak bizonyos esetek, amire a Newtoni gravitáció nem ad kellőképpen pontos magyarázatot. Itt jött képbe Einsten és ekkora "derült ki", hogy a gravitáció igazából nem egy tipikus "erő" vagy mező, hanem a 4 dimenziós tér görbülete. Ebből új képlet, komplexebb egyenletek alakultak, amik már az ilyen speciálisabb helyzetekre is tökéletesen alkalmazhatóak, de a hagyományosra is ugyanúgy. Ergo egy pontosítás volt.
Amit mi sem bizonyít jobban, egyszerűbben, mint a GPS műholdak megléte és működése.

Szóval itt sem változott meg a fizika, hanem az emberiség eljutott egy olyan szintre, ahol a több száz évvel ezelőtti törvényszerűség már nem volt kellően pontos. Kiegészítették. De maga a fizika ugyanaz volt Newton idejében is, mint Einsten idejében, csak mondjuk Newton idejében még nemigazán merült fel az idődilatáció kérdése műholdak esetében.