na most ugye ez így önmagában értelmezhetetlen. energiát, révén heterotróf kemoszintetizáló szervezetek vagyunk, kizárólag valamilyen tápanyag lebontásából tudunk szerezni. a kalóriatartalom nem egy összetevő, hanem a táplálékban található tápanyagok lebontásából felszabaduló energiamennyiség. a szervezet "üzemanyaga" konkrétan ez, a táplálék lebontásából felszabaduló energia hatékony csapdázása. azaz amivel egyszerűen az energiamérlegünket tartjuk egyensúlyban, az energiaigényes folyamataink mint ideg- és izommunka (embernél ez a két legnagyobb) energiafedezetét pont ez adja, ez az amit ilyen absztrakt módon kalóriatartalommal szoktunk jellemezni, hogy az elfogyasztásával mennyi energiát tudunk bevinni a rendszerbe.

Az valóban egy másik kérdés, hogy az ambiens anyagcserénknek határozottan van egy olyan vonzata is, hogy a szervezetünk saját anyagait is szintetizálni kell valamiből, és ez ugye nem lehet a végtelenségig a saját anyagok lebontásából felszabaduló erőforrás, ugyanis itt van veszteség. gondoljunk például az emésztőenzimekre: ezek kémiailag fehérjék, a szintézisükhöz kell egy "szabad" aminosavkészlet amiből a emésztőtraktus hámsejtjei szintetizálni tudják őket.

arról lehet vitatkozni, hogy a szervezet kiegyensúlyozott működéséhez milyen táplálékösszetétel és mennyiség kell, ez az amivel egy kompetens dietetikus foglalkozik, de ez amit most leírtam szerintem egy olyan alapvetés amivel ha valaki az étrendjével tudatosan foglalkozik, mindenképpen pontosan tisztában kell lennie, máskülönben az lesz a vége hogy mindenféle hülyeséggel megvezetik és a gatyáját rá fogja fizetni valami éppen trendi elmebajra amire rámegy az egészsége is.

szerk: pontosítanék: az alkohol sejtméreg, nem idegméreg. ráadásul a bomlástermékei is, viszont energiaforrásnak nem utolsó, ugyanis ha a szervezet végigküzdi a metabolikus láncon, a végtermék kötött acetil lesz, ami meg ugye egyrészt a zsírsavszintézis alapja, másrészt pedig bizonyos megkötésekkel közvetlenül is metabolizálható energiahordozó. bár inkább a zsírsavszintézis jellemző és persze az egyéb élettani hatásai (sejtméreg...) erősen ellenpontozzák a pozitív tulajdonságait mint energiahordozó. bár meg kell hagyni az evolúciós rokonsági körünkben igen jó alkohol-metabolizáló enzimapparátussal rendelkezünk, örökségünk a különféle gyümölcsök rendszeres fogyasztásából (amik ugye előfordult hogy megerjedtek...)

[ Szerkesztve ]