paleo

Még lenne pár kérdésem, bár talán nem pont az étrendhez kapcsolódik, inkább biológiai jellegű:

1., Írod a cikkben, hogy a fehérjebontás egyszerűbb a szervezet számára, mint a zsírbontás. Ugyebár a természet mindig az egyszerűbb megoldásra törekszik, akkor miért ne kezdene el inkább fehérjét (izmokat) bontani a zsír helyett? Hiszen megkapja a fehérjeadagot, mellé a sok zsírt is...
2., Miért függ össze a víz és a szénhidrát? Pontosabban miért tartja meg nehezebben a vizet a szervezet szénhidrát hiányában?
3., Az nem káros, hogy nincs szükség inzulintermelésre? Nem fogja ettől azt "gondolni" a szervezet, hogy többet sosem kell majd és ha mégis kéne, akkor megmurdálsz a hirtelen "cukorsokktól"?

Bocs, ha hülyeségeket kérdek, de mérnök lévén, mindent próbálok megérteni és több irányból megközelíteni.

[ Szerkesztve ]

"Én elhiszem hogy neked nem hiányzik egy jó péksütemény vagy egy nagy rizs, vagy egy bolognai tészta, de az emberek nagy része nem így van."
Mert nem ketóznak. Tényleg. Komoly. Én az az ember vagyok (voltam?) aki miután púposra zabálta magát képes volt még enni egy kis sütit / fagyit / csokit. Vagy aki letolta a pizzát akkor is ha már tele volt, mert pizzaaa Vagy aki képes volt egy héten keresztül pizzát enni anélkül, hogy megunná, Vagy tésztát képes volt megenni bármilyen formában. Illetve saját magam sütöttem kenyeret, mert a bolti sehogy se volt az igazi. Cukros üdítőket neki se állok mondani. Ha unatkoztam, akkor jöhet valami édesség / üdítő / stb. Mióta ketózok? Egyszerűen nem kívánom. Elmentettem előre egy csomó keto barát édességet, hogy majd úgyis akarok nassolni valamit legyen mit megcsinálni. Egyet se csináltunk meg eddig, mert eszembe se jutott, hogy kéne. Egy tábla étcsoki ott volt a konyhaasztalon kb. 1 hónapig mire elfogyott. Volt hogy kiszámoltam, hogy vacsora után belefér egy kocka, aztán... reggel ránéztem az asztalon, hogy jah kiment a fejemből. Tudom ez nagyon hihetetlenül hangzik, de tényleg ha elkezdesz ketozni sokkal másképp fogsz hozzáállni a szénhidráthoz. Nem fejben, tudatosan, hanem ösztönösen.

Jim Tonic
Nagyon úgy fest, hogy a rákos sejtek teljesen jól elvannak ketontesteken is.

Értem, kösz a választ.

Igazából a 3-as pont az idegen terepen való étkezések miatt érdekelt, mert ha ősöknél kajálunk, őket már nehéz lenne leszoktatni a klasszikus rántott hús/rizs verziókról és a sütiről/pogácsáról. Ha meg nem eszik belőle az ember, akkor meg Isten haragja csap le rám anyám képében és kiátkoznak még a faluból is.

Nem tudom ez milyen gyakori. Ha mondjuk negyedévente, akkor attól még működőképes lehet a dolog, pár nappal előtte elkezdtek több ch-t enni, és nem lesz gond. Ha ez minden hétvégét jelent, akkor viszont inkább ne ketozzatok.
De egyébként alapvetően vendégségben kajálás nem gond, rántott húst is meg lehet enni kibontva a panírból, illetve savanyúságot is lehet enni, max köretet nem kér / szed az ember. Persze ha elvárás, hogy "egyél rendesen", akkor ez nem segít sajnos.

Újra itt, ugyan nem szóltam hozzá az elmúlt pár napban, ismét tök jó adalékokat találtam a topikban.

köszönöm mindannyiótoknak!

Amiért most mégis írok az az, hogy szeretném ha a feleségem is belevágna az étrend váltásba.
Sajnos az általam fogyasztott "menü" nála kiveri a biztosítékot, hallani sem szeretne arról, hogy reggelire kolbászt és sajtot meg némi zöldséget (konkrétan paradicsomot) egyen magában. Nálam ez a kombó tök jó, de mint ahogy írtátok többen is, ami nekem jó, más lehet hogy behány attól hogy már csak látja/hallja ezt.

Ha az eredeti cikkben volt több linkelés is külső oldalra ahol utánanézhettem volna ahelyett, hogy alternatívákat kérjek tőletek reggelihez, akkor előre is hadd kérjek elnézést.

Kérlek segítsetek az ötleteitekkel amelyek reggelire beváltak nálatok.

köszönöm,

Azért azzal hadd egészítsem ki, hogy ha feleségednek nincs szüksége a fogyásra az nem kizáró ok, hogy "áttérjen" (kicsit ez pejoratív szó nekem) ha magasabb ch-val csinálja, akkor simán tudja a súlyát is tartani, mivel ez így étrend és nem diéta.

Mi reggelire csak kávét iszunk: 1 dl tejszín + 2dl mandula tej (cukrozatlan) vagy 2 dl szójatej (cukrozatlan). Lehet csak tejszínnel is, nem akarja valaki ennyire hosszan. Érdemes kipróbálni a hosszú kávé + vaj (+ tejszín + kókuszolaj) kombót is, annyi titka van, hogy tejhabosítóval vagy mixerrel össze kell kutyulni, és akkor szépen elkeveredik a zsiradék. De felteszem akkor ez is kiüti a biztosítékot
Ha szereti a salátákat, akkor az járható út lehet, káposzta, "zöld saláták" (fejes, jég, római, stb.), uborka, retek elég minimális szénhidrát, mehet bele kis mennyiségű répa is, csak meg kell borítani olíva olajjal vagy tökmagolajjal. Lehet joghurtos öntetet is enni, mi a lidl-ben találtunk múltkor olyan cézár öntetet amiben csak 1-2g ch van adagonként. Vagy majonéz! Hellmans egyik fajtája alig tartalmaz szénhidrátot, vagy lehet házilag is csinálni, ha nem idegenkedik az ember a nyers tojástól. Plusz nyilván a salátába mehet valami hús, sajt is.
Másrészt érdemes megpróbálnia legalább egyszer, hogy megegye azt amit te: barátnőm is attól félt a legjobban, hogy majd rosszul lesz ennyi zsírtól, aztán csak azt tapasztalta, hogy végre nincs minden baja (rossz értelemben vett telítettség érzet, puffadás, hasfájás, stb.) evés után
Aztán "tojás muffin": tojás felver, muffinforma kibélel baconnel (opcionális) beletesz amit szeretne (sonka, hagyma, paprika, paradicsom, egyéb keto barát zöldség), beleönti a tojást és megsüt (sajna pontos hőfokot és időt nem tudok mondani, de nekem ilyen 180 fok és 15-20 perc rémlik). Aztán ugye ha már tojás, akkor tojás bármilyen formája szóba jöhet.
Mo-n nem divat, de lehet csinálni palacsintát is, a legegyszerűbb recept a két evőkanál krémsajt + két 2 tojás, összekever, tepsibe önt, megsüt. Mondjuk engem inkább rántottára emlékeztet az íze, de lehet valakinek ez segít Vagy van amerikai palacsintás verzió is, ezt inkább linkelem: [link].

Másrészt nem muszáj kifejezetten "reggeliben" gondolkozni, lehet előző napról maradt ebéd maradékot is megenni reggelire

Illetve mit szokott amúgy reggelizni? Az alapján lehet egyszerűbb ajánlani.

"Azért azzal hadd egészítsem ki, hogy ha feleségednek nincs szüksége a fogyásra az nem kizáró ok, hogy "áttérjen" (kicsit ez pejoratív szó nekem) ha magasabb ch-val csinálja, akkor simán tudja a súlyát is tartani, mivel ez így étrend és nem diéta."
Annyit tennék hozzá, hogy a súly tartás nem a szénhidrát, hanem a kalória mennyiségen múlik, illetve hogy az 50g szénhidrátot semmiképp se ajánlott túllépni. De amúgy egyetértek Másrészt nyilván sokkal kisebb a motiváció az átállásra, ha az embernek nem kell fogynia...

[ Szerkesztve ]

Amikor olvastam tőled a reggeli tejszín+kávé kombót, kipróbáltam, de nagyon keserűnek tűnt, ezért raktam bele még édesítőt. Két nappal később már fele édesítőt, ma pedig semennyit se és mégis ízlik Én 2dl 30%-os tejszínhez 0,5dl kávét öntök.

Én néha reggelire saját kenyérpótlékot csinálok. Frissen egy adagot. 1 tojás, 2 evőkanál reszelt sajt, 2 evőkanál kókuszreszelék. Összekeverem, bele egy bögrébe vagy müzlis tálkába és mehet 2 percre a mikróba. Szépen feljön, nagyon levegős könnyű tészta, szeletelhető, kenhető. Hozzá vagy tükörtojást vagy házi készítésű májkrém. A kókusz nagyon alacsony szénhidrát tartalmú de nyilván van egy jellegzetes íze. Ha íztelent akarsz akkor lehet használni hozzá bambuszrost lisztet, na az már szinte nullszénhidrátos. Kávéba én totu tejet használok meg vajat teszek bele. Ez így szénhidrátszegény igazán.

Esetleg mandulalisztet, gondolom azzal is működik, elég semleges íze van (bár van neki), és relatív alacsony a ch tartalma.

Igen az se rossz. Csak elég húzós az ára. És pont annyi a szénhidrát tartalma mint a kókuszreszeléknek (7.2g/100g-ban). Viszont a bambuszrostliszben csupán 0.5 g van 100g-ban. Ja és kb az ára is fele vagy harmada attól függ hol veszed.

Ma kipróbáltam reggelire, hogy a zabpehelyhez nem nem tejet, hanem édesítetlen mandulatejet tettem. Szokatlan, hogy nem édes, így érzésre több méz kellene bele, de ízre jó volt. Tudom, a zabpehely meg a méz nem túl jó ilyen étrendhez, de a tej lecserélésével is kb. 15g szénhidrátot "megspóroltam".

Én kávét egyáltalán nem iszok, ezek a reggelik, amiket írtok, nem igazán játszanak nálam. Bár lehet rá kéne szoknom a kávéra....azt most ártalmas vagy nem? Pár éve valamiért fejembe vettem, hogy nem tesz jót és leálltam vele. Hogyan főztök kávét? Párnás is jó vagy kotyogóssal?

[ Szerkesztve ]

Nem ártalmas a kávé Persze túl sok koffein nem jó, de itt arról beszélünk, hogy napi 5+ kávét iszol. Mi kotyogóssal főzünk, de jó a párnás is, ezen nem sok múlik.

Kotyogós kávé sztem szar. A működési elve miatt megégeti a kávét, ha nem jó szemcsefinomságra van őrölve akkor is rossz lesz.
Én nagy újhullámos kávé fan vagyok, de nekünk is van otthon egy nespresso gép, egész jó minőségű kávét lehet készíteni vele, egyedüli hátránya talán a gép és a kapszulák ára. De ha nem iszol napi 5-öt csak mondjuk egyet (mint én) akkor bőven kibírható.
A kávé pedig egészséges, szigorúan cukor nélkül fogyasztva. (ha tejjel iszod amúgy is van benne)