Erre egyébként van már valami tudományos állásfoglalás, hogy a feldolgozás rontja az élelmiszer minőségét (azonos tápanyagtartalom esetén)?
Mármint nem arra gondolok, hogy valaki kimutatja, hogy a feldolgozott élelmiszereket fogyasztók egészségtelenebbek - mert az nyilvánvaló, hogy több junk food létezik a feldolgozott kaják piacán, mint a kevésbé feldolgozottak között -, hanem arra, hogy konkrétan a feldolgozási folyamatok rontják az egészségre gyakorolt hatást. Vagy lehet, hogy vannak jó minőségű feldolgozott élelmiszerek meg rosszak? (költői kérdés)