üzenetek

hozzászólások


Bogyó bá'
(nagyúr)

"Mindenütt jó - de legjobb a sör!" Nyammm! :B


mephi666
(nagyúr)
Blog

...csak hogy visszataláljak, majd átrágom :)

...úgy elmentek az árak sokmindenben, hogy az elmúlt 2-3 évben egyre több dolgot csinálunk már házilag:
- kenyér (sok idő után meglett a tökéletes recept bl55, magvas liszt és fehér tönköly keverékéből, amiből kb 250-300ft-ra jön ki egy kg és még 3-4 nap után is puha)
- tészta (10ezres laica tésztakészítővel, kb 200ft-ból 30-40deka rendes házi tészta, aminek a bolti száraztésztákkal ellentétben íze van... időben kb 15perc gyúrni, 15perc nyújtani és vágni)
- fagyi: vizes alapúból megvan párszáz forintból 1 liter... a tejes-tejszínes kb egy ezres, de a fagyizók 500ft/gombóc árához képest töredéke

...a sör lehet a következő :) ...csak asszony kap majd idegbajt, ha meghallja, hogy itthon főzni szeretnék :D


RROD360
(tag)

Ez hatalmas lett , le a kalappal :R :C


MasterDeeJay
(veterán)
Blog

Grat! Mentem is el! Lehet még jó lesz itt a 10. emeleten is. :DDD
Köszi! :R

[ Szerkesztve ]


gusthy
(veterán)

Szerintem három nm-es (nanométeres) konyha nincs. Van az három négyzetméter is (m2).
Ez másutt nem lenne ennyire zavaró, de egy olyan újságban, ahol a félvezetők csíkszélessége rendszeresen téma, kicsit meglepő tud lenni :)


modd3r
(őstag)

:DD


Yodafon
(senior tag)
Blog

Jeeeeee :C :DD :DD


waccamár
(senior tag)

...csak hogy visszataláljak, majd átrágom :)

Szintén... :)

Egy barátom rendszeresen főz otthon nagyon jó söröket, "együtt" főztünk már, ami azt jelentette, hogy én ott lábatlankodtam és figyeltem a folyamatot :)

Régóta tervben van nekem is a főzés, most ez a cikk adott egy kis motivációt (de egyelőre én sem rágtam át magam a cikken).

Heti 1-2 jó kraftot veszek átlagban, már kóstoltam kb. 150 félét, gyűjtöm őket egy Photos mappában :D

Leginkább a dupla ipák jönnek be, Mad Scientist Liquid Cocaine az abszolút top nekem ebben, azt rendszeresen veszem - kár, hogy már az is 1800 ft körül van :/

Nagy kedvenceim még a stout-ok, főleg ősszel és télen. Reketye Dr. Banghard ebből a kategóriából a top, ez egy sóskaramelles stout.

A különböző extrémebb ízeket is kipróbáltam, de a kraftokkal úgy vagyok, hogy 10-ből 6 olyan, hogy "mehh, okay, jó volt", 2 olyan, hogy "pfff ezért kár volt pénz kiadni" (de ki sosem öntöm őket, mindig elfogy azért", 1 olyan, hogy "lehet legközelebb is veszek", 1 pedig olyan, hogy "tuti, hogy ilyet még veszek".

Jó topik, figyelek :)


Fred23
(nagyúr)

Nem semmi, de rengeteg idő. Inkább megveszem boltban azt a napi 1 dobozt/üveget.


totron
(őstag)

Jó, de hol marad az alkotás öröme? Jól összeszedett írást kaptunk most, bár a fertőtlenítés szerencsésebb lenne UV-B-vel. Borral, barackborral is jókat lehet szöszmötölni, igaz, ezeknél nem jó a konyha már.

~10 éve volt startup, azt mondja hogy sörfőző gép. Android applikációval. :O Csak az alkotóelemeket kellett felül beszórni. Hát hogy mondjam, inkább tablettás bor akkor már, ha ennyire nem érezzük. Nem nekem szólt, az biztos. Gondolom befuccsoltak.

(#8) waccamár, már kóstoltam kb. 150 félét, gyűjtöm őket egy Photos mappában
Ez mondjuk érdekelne, megér egy külön czikket.

(#2) mephi666, teljesen jogos mindegyik. A kenyeret kovásszal? A kedvencem mikor egyenesen megszólnak az ilyen otthoni mókolásokért. Nem; nagyon jók ezek.


mephi666
(nagyúr)
Blog

...egyik összetevő a penny-s magvas liszt, ami tartalmaz szárított kovászt :) saját kovász soha nem működött nekem jól, de ez a liszt (vagy 700ft/kg, de csak 20dekákat rakok 1-1 sütéshez) nagyon jól megdobja a kenyér levegősségét és szerintem ennek köszönhető az is, hogy napokig puha marad... szeretem a kovászolt kenyereket, de amit régen vettünk, abból legutóbb 800ért láttam fél kilót


tlala
(addikt)
Blog

Nem hiszem, hogy neki fogok állni, de borzasztóan élveztem olvasni, nagyon jó írás, köszi!


User64476
(őstag)

A kenyér energiával, takarítással együtt kerül ennyibe, vagy csak az alapanyag?


mephi666
(nagyúr)
Blog

lidlis gép süti, a takarítás kb 2perc és 0 pénz+energia... a sütés kb 1óra (mert amíg a motor időszakosan keverget, akkor alig fogyaszt) és ha 1kw teljesítménnyel nyomja végig, akkor kb 50ft... mindenestől ennyi és lehet fölé saccoltam így is :K


wolfman
(veterán)

Igen, ez nem mindegy. Az a jó, ami minden mellékes kis piszlicsáré cucclival, kiadással együtt annyi amit írnak.


Fred23
(nagyúr)

A sört én leginkább inni szeretem, simán boldoggá tesz mások alkotása. :)

Mondjuk ha már 65 fölött lennék, talán még neki is állnék a dolognak, mert hobbinak tényleg nem rossz. De perpill kényelmesebb a bolt, és időben is nagyon nem mindegy, hogy kiveszem a boltban a hűtőből, vagy megcsinálom az egészet magam.


User64476
(őstag)

Na körülnézek a piacon, köszi :)

Mondjuk így most eszembe jutott, hogy akkor még a gép árát is hozzá kell számolni, kérdés hány kenyeret tudok lesütni vele mielőtt beadja a kulcsot.

[ Szerkesztve ]


mephi666
(nagyúr)
Blog

nekünk lidlis gép van, 1.5 vagy 2.5éve vettük, azóta hetente legalább 2-3szor sütünk vele és még nem volt eddig baja... asszem 3 év garanciát adtak erre is, de bőven visszahozta az árát :K

ui: ja és az is a saját kenyér mellett szólt, hogy a bolti kenyerek nagy része (leszámítva a mangalicazsíros kovászoltat, amit sokáig vettünk) rettentő ócska... hiába drága, képes némelyik 2nap után penészedni...


ldave
(félisten)
Blog

Mi a hűtéshez rézcsövet használtunk :)

Pár alkalommal főztünk csak sört, de jó kis élmény volt.


waccamár
(senior tag)

Jó de ez nem ilyen vagy-vagy dolog, nem zárja ki a kettő egymást. Olyat is lehet, hogy hobbiból főzöl kéthavonta egyszer, közötte meg veszed a napi sörödet :)


haiduo82
(aktív tag)

Szuper írás, rendesen kedvet kaptam, hogy kipróbáljam magam is. :K


somogyib
(őstag)
Blog

Az "m2" se négyzetméter megszokott jelölése. Ha a kitevőt "nem tudod helyesen" jelölni, akkor ez a megszokott jelölés: m^2

Cikkhez: Köszönjük a részletes leírást, lehet, hogy valamikor én is belevágok. :)

[ Szerkesztve ]


alcsa
(senior tag)

m² <- akinek kell, innen másolhatja ;]


Zsolt_16
(tag)

Részemről pont aktuális a téma már néztem ilyen főző szetteket de félek belevágni h valamit elrontok :(
Amúgy leírás alapján nem tűnik annyira gáznak :D


erdey_a
(őstag)
Blog

William Shakespeare: Sok hűhó semmiért

Szóval több mint egy hónap és ihatunk saját sört. Csábító. :DDD
De komolyan díjazom a kitartásod és irigylem a szabadidődet. :R
Ma felpesszentek egy Soproni alkoholmentest az egészségedre :)


mephi666
(nagyúr)
Blog

...amivel én anno bíbelődtem még és heteket vártam rá, az a hermelin: hallottam, hogy a csehek azt küldik sörhöz és milyen jó... camembert sajt fokhagymás-vöröshagymás-olajos-borsos cuccban pácolva-érlelve 10-14 napig... megkóstoltam, kicsit furcsán folyt már a sajt (kb megrohadt) és 5-10 perccel a bekajálás után durván csikart is tőle a gyomrom :DDD ...1 napos irgalmatlan gyomorrontáshoz jól hozzásegített... azóta nem kísérleteztem inkább vele többet


totron
(őstag)

de félek belevágni h valamit elrontok
LoL és akkor mi fog történni? Elemi erővel kitör a lakásod ajtaján az ember magasságú, betonkemény hab, elöntve a lépcsőházat is és hetekig szúrósan fognak nézni rád a szomszédok?

(#26) mephi666, itt meg olyan a kultúra, hogy bármilyen sajt elkapja rövid úton a nemes penészt, többet érlelek most is zacskóban. Jó eredmények.

[ Szerkesztve ]


zseko
(veterán)
Blog

Nem semmi, gratula :) Én nem kezdek bele, már csak azon egyszerű oknál fogva sem, hogy nem szeretem a sört :DDD


Bogyó bá'
(nagyúr)

Mert tévúton jársz - lásd első HSZ.-t. ;]


nagyra
(tag)

Sziasztok! Sosem gondoltam volna, hogy a logout-on is fogok olvasni a sörfőzésről :))
Mindenesetre tök jó, hogy ilyen változatos az oldal. Jómagam is több éve főzök sört itthon.

Facebook-on több csoport is foglalkozik otthoni sörfőzéssel, én az Első Magyar Házisörfőző Egyesület csoportját emelném ki, nagyon szakmai a csapat:
https://www.facebook.com/groups/elsosor/

Sőt, pont jókor jött a cikked, kedves panelsor fórumtárs, ugyanis két hét múlva szombaton lesz a XI. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye - szakmai nap, eredményhirdetés, buli, találkozó, a Mad Scientist-nél - Mad Kertben Budapesten, a Maglódi úton:
https://www.facebook.com/events/247208991205713

Jó sörözést mindenkinek! :D


zseko
(veterán)
Blog

Akkor be kell valljam hogy nem csak a sört, hanem gyakorlatilag szinte semmiféle alkoholt nem szeretek :B :DDD
Ám a Soju... na, az baromi finom :D, kár (vagy 'szerencse'), hogy itthon rohadt drága :DDD


UnA
(Korrektor)
Blog

OFF: mint nagyhatalmú korrektor :) szerintem nincs semmi gond az nm vagy m2 rövidítésekkel, mert:
(1) ugye azt mindenki tudja, hogy a lakásban nem igazán számít a nanométer
(2) a billentyűzeten nem adja magát a felső index a logoutos szerkesztőben
(3) m^2 - ez a legszerencsétlenebb változat az összes közül, mert forráskódon kívül sehol nem írnak ilyet ;)

Mondjuk én egyszerűen négyzetmétert írtam volna, de az alkotói szabadságba ez még belefér.


UnA
(Korrektor)
Blog

Nálunk tejfőző van, és már az első három hónap alatt behozta az árát, mert annyival olcsóbb mint a bolti.

Az azóta eltelt évben pedig folyamatosan nő a profitráta... :D

Ebben benne van az is, hogy naponta használjuk – ha megveszel valamit, ami csak a polcon állna, akkor inkább nyugodtan hagyd ki.


somogyib
(őstag)
Blog

"m^2 - ez a legszerencsétlenebb változat az összes közül, mert forráskódon kívül sehol nem írnak ilyet"

Kevés fizika és matematika topikot olvashatsz a ph-n. :)
Ott - és a ph-n kívül más fórumokon is - gyakran használt jelölés.

[ Szerkesztve ]


Bogyó bá'
(nagyúr)

Teeej?!!! :Y De hát annak elenyészően csekély az alkoholtartalma! :))


UnA
(Korrektor)
Blog

És ez a cikk fizika vagy matek kategóriába esik nálad? :)


alcsa
(senior tag)

OFF ez is. Először is köszönöm :R !
Továbbá:
(1) engem nem zavart a nm, sem a m^2 :DDD
(2) csak segíteni akartam, annak akit zavar, legyen honnan másolnia ;]
(3) a forráskód nagyon fontos! :)

Egyetértek az utolsó gondoltattal!


somogyib
(őstag)
Blog

Na jó, ebben igazad van, a cikk leginkább kémia. :) :R

[ Szerkesztve ]


mephi666
(nagyúr)
Blog

tejkila :DDD a keményebb óvodások úgy tolják, hogy bekenik a bal csuklójukat nutellával, jobb kézbe fogják az italt, bal kézbe egy fél babapiskótát: lenyalják a nutellát, bedobják a tejkilát, majd ráharapják a babapiskótát :D


Hieronymus
(addikt)
Blog

Végre valaki hozzáfogott a sörfőzéshez.
Én évekkel ezelőtt láttam egy Müncheni sörfőzővel készült beszélgetést.
Ő nagyobb mennyiségen főzött, ha jól emlékszem 20 literes adagokban. A erjesztéshez/főzéshez egy átalakított felültöltős mosógépet használt.


Bogyó bá'
(nagyúr)

A zasszony hamar kirakná a szűrömet, pedig ő is szereti a sört... :))


totron
(őstag)

Mint hatalommentes észosztó azt mondom természetesen van baj azzal, ha már egy lefoglalt kifejezést másra akarunk használni. Ugyanígy látogasson meg nem kevés ideig munkatábort aki képes Mhz-t írni.


Kisgépkezelő
(senior tag)

Sajnos már pontosan nem tudnám idézni, mert jópár éve hallottam egy jó gondolatot egy podcastben amit akkoribban hallgattam. Valahogy úgy szólt, hogy valamikor 10 000 éve egy kőkorszaki szakinak véletlenül sikerült rájönnie, hogy hogyan tud gabonából alkoholos italt csinálni, akkor a mostani technológiánkkal és elérhető tudásanyaggal a kezünkben nehogymár ne menjen bárkinek. Meg talán olyat is mondtak, hogy a gabona legszívesebben sör szeretne lenni, csak hagyni kell neki. Vagy valami ilyesmit. :D

erdey_a: Az elsőre várni kell, de a második főzetet az emberek többsége már az első főzet iszogatása közben készíti. Ha belejön az ember akkor már szabadidő se kell hozzá sok. Az elején persze végigizgulja az ember a folyamatot, de amúgy ha már megvan a megszokott rutin, akkor igazából tényleges munkával nem sok idő megy el.

mephi666: Ez azért pusztít. :D

Hieronymus: Főzöget(t)ünk itt egy jópáran szerintem. Én már párszor dicsekedtem vele itt a fórumon, de másoktól is láttam egy-egy ilyen hsz-t. Sajnos én mióta külföldre költöztem azóta nem tudok főzni, pedig sör szempontjából számomra maga a pokol az ami itt van.


fo_di
(őstag)
Blog

én a magam részéről hasonlóan csináltam az első sörömet, aztán amikor a következő főzés előtt rátaláltam a biab módszerre (brew in a bag), onnantól sokal egyszerűbbé vált: nem kell szűrögetni, hanem csak kihúzom a zsákot, jól kipréselem, ha nagyon akarom, átöblítem egyszer, és mehet tovább a buli (és nem is sparge-olok)
a zsákot voile függönyből varrattam anyóssal, a függönyt kb 1000 ft-ért kaptam a függönyboltban, mert leeső vég volt :)

egy kb 12 literes ikeás fazékkal kezdtem, abból 6-7 liter sörlét tudtam az erjesztőbe fejteni (ahhoz egy 12 literes speidel hordót vettem, annak nem túl nagy a maradék headspace akkor)
aztán hazaköltöztem külföldről és a garzonlakás helyett már rendes méretű konyhám lett, így már upgradeltem egy 20 literes káposztafőző lábosra és így probléma nélkül megtöltöm a 12 literes erjesztőt, amit egyedüli fogyasztóként elégnek is találok (amikor munkahelyi bulira főzök, nem feltétlen ártana egy kicsit nagyobb, de elmegy)

egyébként tényleg, simán megoldható egy panelkonyhában a tűzhelyen vagy a sütőben, és igazából a biabbal ami kell hozzá az egy fazék fedővel, egy zsák, egy fakanál és esetleg valami a komlópellethez, de az már nem muszáj
a fokoló igazából szerintem az elején egyáltalán nem feltétlen szükséges beruházás, fél csomag száraz élesztő biztosan áteszi magát szobahőmérsékleten 1-2 hét alatt, nem fog megakadni (két hetet várva biztos kész lesz), aztán palackozás kis cukorral és újabb két hét után simán lehet inni (persze, menőbb, ha pontos számai vannak az embernek, de a recept alapján saccolt érték is pont ugyanolyan jó, ha kérdezik, hogy mekkora, hozzátéve, hogy valamivel biztos kevesebb lesz, mert kezdőként nem éri el a hatékonyságot)


totron
(őstag)

Annyit tennék hozzá, hogy nem csak menőség miatt fontos a számok tudása és átlátása, hanem hogy ha gixer vagy ízlések felé való alakítás van, akkor jobban tudsz finomhangolni, tudod mivel mennyit csavargattál a folyamaton, míg tipp alapon 10x annyi idő kitapasztalni.


fo_di
(őstag)
Blog

jó, de amíg arról van szó, hogy tetszik-e neki a sörfőzés, addig a számok nélkül is simán elvan (nekem is van fokolóm, vettem azóta egy tiltet, tehát nem vagyok a számok ellen, de a belépőnél a számok nélkül is bőven jó addig, amíg néhányat megcsinál és rájön, hogy érdekli)
és amíg nem dőlt el, hogy érdekli, addig a maradék kb mind van otthon a konyhában, fokolója pedig a legtöbbeknek nincs, és a sörfőzésen kívül másra nem is használja

[ Szerkesztve ]


totron
(őstag)

Elfogadom. :K


Hieronymus
(addikt)
Blog

A pH-t ellenőrzitek?


#41635072
(addikt)

Még a számológépek is úgy jelölik….


Zsolt_16
(tag)

Csomag berendelve legkésőbb jövőhéten sörfőzés lesz a 10.-en :DDD

[ Szerkesztve ]

üzenetek