A hőmérséklet szabályzást meg kell tanulni, ez sajnos más faszenes grillen is így van, ez pedig pici, itt nehezebb, de nem kivitelezhetetlen.

A tetőt huzamosabb ideig egy grillen sem tudod rajtahagyni mert megfolytja a szenet. Elvileg van leírás és grillkönyv a weberhez, azt tanulmányozd át. Se túl magas hőmérséklet nem jó, se az alacsony, fedővel szépen tudod ezt szabályozni, párolni..stb