Normal mennyisegben fogyasztva pl. Stevia, eritrit, sucralose amiknek nincs jelenleg ismert mellekhatasa.

Az összes édesítőszer közül, még mindig a cukor a legkevésbé káros, ha visszafogott mennyiségben fogyasztjuk

Visszafogott mennyiségben az édesítőszer a kevésbé káros, bár én még nem hallottam olyat, hogy valaki megbetegedett a szukralóztól. Ellenben nagyon sok cukorbeteg van világban, úgyhogy ez az elméleted megdőlt.

"Ellenben nagyon sok cukorbeteg van világban, úgyhogy ez az elméleted megdőlt."

Ezt gondold át.
A cukorbetegség egy anyagcserezavar betegség.
Az egyes típusú betegség esetén az inzulin termelő sejtek részben vagy egészben károsodtak.
A kettes típusú betegség esetén a sejtek inzulin rezisztensé válnak. Folyamatosan emelkednie kell az inzulin szintnek, a vércukor befogadásához.

A vércukor nem csak az elfogyasztott cukorból keletkezik. Majdnem az összes szénhidrát fajta vércukorrá alakul át. A szénhidrátokon túl a zsírokat is cukorrá tudja bontani a máj.

Ami majdnem bizonyos a betegséggel kapcsolatban, hogy egy kettős szabályzás működik a testben.
Az inzulin a vércukor felszívódást segíti. Egy, a csontvelőben képződő hormon is felelős a felszívódás szabályzásáért.

Ha az inzulin termelés nem elégséges, akkor fogyás tünetmentessé teszi a betegséget. A kevesebb sejthez már elegendő a megtermelhető inzulin mennyisége.
A sovány, kettes típusú betegek esetében nem az inzulin termelés a gond. Számukra az inzulin életmentő, de csak tüneti kezelés.Számukra új fajta gyógyszer kutatása folyik, több országban.

Egy biztos. A túlzott cukor fogyasztás elősegíti a diabétesz kialakulását. Viszont önmagában nem felelős érte.
A D3 vitamin, ami nem is vitamin a szakemberek szerint, illetve a vitamin alacsony szintje és a cukorbetegség között arányosság van. Minél alacsonyabb a D3 szint a vérben, annál erőteljesebb az inzulin rezisztencia.
Egészséges ember esetében, a téli időszakban 2000 IU lenne az ideális vitamin bevitel. A napi maximumot 4000-re határozták meg.

Azzal hogy ezt bemásoltad, mit akartál vele mondani? Mert semmiben sem cáfolja a #124-ben írtakat.

Bocsika, mit és honnan másoltam be?
Gondolom be tudod linkelni az eredetit, hogy ilyet írsz.

Mellékesen cáfolja az állításodat, miszerint "Ellenben nagyon sok cukorbeteg van világban" a cukorfogyasztás okán.

Ugye te is egyetértesz abban, hogy azért van annyi cukorbeteg a világban mert nem étkeznek rendesen? Az, hogy valaki genetikailag hajlamosabb rá, még nem jelenti azt, hogy nem tehet ellene.
Meg mégis, mitől lesznek cukorbetegek, a víztől? Nem, hanem azért, mert a többség még mindig mocskot zabál mindennap. A bevizsgált cuccoknak – amik miatt ugye most megy a sírás – szinte mindegyike tartalmaz cukrot. Persze tudom nehéz elfogadni, hogy nem rajtunk kívülálló okokból is könnyen meg lehet betegedni, de sajnos ez az igazság.

Az a baj itt, hogy nekünk magyaroknak ha megfelel a vajízű margarin, meg a kukoricázott sör, akkor úgy kell nekünk. A szalámikban, virslikben több az adalék, mint a hús, a csokoládék olyanok mintha viaszt kaptál volna be, mert az életben nem olvad el a szájban kakaó híján. A tejföl valami frissfölnek álcázott híg savó, a boltok polcain lévő borok 80%-a pedig neurotikus hatású, előbb lesz tőle az embernek epilepsziája meg idegrendszeri megbetegedése, minthogy a máj kikészüljön. Egyébként pedig a lista végtelen. A minél olcsóbb előállításra való törekvés már rég átlépett olyan határokat, ahonnan visszaút nincs, a jóvátehetetlen káros élettani hatásokról meg nyilván nem mostanában fogunk tényfeltáró kutatásokat olvasni, lásd daganatos megbetegedések. Leépítették az igényszintünket. Ugyanis mostmár évek óta azt hallom vissza a 40 év felettiektől, hogy a lesajnált szocializmusban legalább az élelmiszerek megütöttek egy nívót. Nem a liberalizált piaccal van itt a gond, hanem a "mindent lehet" szemlélettel. Az állam simán asszisztál, és asszisztált is 26 évig a szarnak a nyakunkba öntéséhez.

rajtad múlik a választás: hogy 10 doboz kukoricás "sör" helyett ugyanannyiért veszel 6 doboz minőségi importot... vagy frissföl/farmföl helyet kicsit drágábban tejfölt... növényi "sajtkészítmény" helyett valamivel drágábban normális sajtot... és még lehetne sorolni... mindenkinek ott a lehetőség választani, de amíg a többség igényét kielégíti az olcsó "utánzat", addig a kínálat nagyja ebből fog állni kereslet-kínálat, ez mozgat mindent és amíg nem változik meg a vásárlók gondolkodása, addig a boltok pultjain sem lesz változás... pl ha senki nem venne frissfölt/farmfölt, hanem a készlet nagyja folyamatosan ott rohadna meg a boltban, tejfölből pedig hiány lenne, azonnal változna a kínálat is

[ Szerkesztve ]

Jó, de épp ez a baj, hogy ezek az éles határok már rég összemosódtak. Messze nem tudom mindig előre azt, hogy amit veszek, az egyértelműen egyik kategória-e, vagy a másik.

A csokoldáék biztos nem olyanok, mint a viasz, mert szabályozott, hogy mennyi minimális kakaószárazanyag-tartalom kell legyen bennük (tehát tudsz válogatni ez alapján is). Ami ezt nem ugorja meg, az kakós tejtábla néven fut. A szocializmust meg azért nem érdemes visszasírni, mert akkor sokkal lazábbak voltak a szabályok, ráadásul a konkurencia hiánya miatt nem is voltak rákényszerülve arra, hogy jobbat gyártsanak.

mephi666: Igazad van, ma már szerencsére nem 2-3 féle cucc van a nagyobb boltokban, hanem lehet minőségit is vásárolni. Elég megnézni mondjuk a sajtpultot. Van 100g-os szeletelt sajt 250 Ft-ért meg 900-ért is. Vagy a kedvenceim: vannak már vaj-margarin keverékek, melyek vajízűek, de jobban kenhetőek a vajnál. Sajnos drága (kb 600-700 Ft a 250g), de cserébe viszont jó.

[ Szerkesztve ]

"évek óta azt hallom vissza a 40 év felettiektől, hogy a lesajnált szocializmusban legalább az élelmiszerek megütöttek egy nívót."

Első kézből származó infó: lóf@szt.
A szocializmus volt az, amikor lezüllöt a magyar mezőgazdaság, a szakács- meg a cukrászmesterség.
Most legalább lehet igényesen csinálni a dolgokat, de abban a csóró hiánygazdaságban sokszor még csak az esély se volt meg.
Ha a most kapható Milkával gondod van, akkor érdekelne, hogy mit szóltál volna a Katica tortabevonóhoz, vagy a citrompótló tablettához vagy a cikória kávépótlóhoz meg a többi remek találmányhoz.

Cikoria mondjuk egeszseges, de ertem hogy most nem ez a lenyeg

Csapoati:
Normalis vaj kenheto hutobol kiveve is, pl. Kerrygold. Illetve huto legfelso polcara kell tenni, ott van a legmelegebb.

A szocializmus volt az, amikor lezüllöt a magyar mezőgazdaság, a szakács- meg a cukrászmesterség.

az biztos. csak bele kell olvasni Németh Zsuzsána vagy Czifray István szakácskönyvébe.

A Nutella szálhoz annyit, hogy az összetevők listája alapján mind az Aldiban mind a Lidl-ben van azonos összetételű (arányokban is) mogyorókrém ami olcsóbb mint a Nutella. Évente kb 1-2 ilyen mogyorókrémet vettünk és ez le is fedte az éves fogyasztásunk mert ritkán jól esett betolni reggelire egy ilyen kenyeret egy pohár tejjel...De ennyivel ki is merült az igényünk.
A legutóbb kipróbáltuk a házi megvalósítást... A lényegi részt a párom végezte, de íz alapján elemezve elsőre olyan mogyorókrémet csinált, hogy azt mondtam többet nem veszünk egyáltalán. A receptúra teljesen máshogy épül fel mint a bolti verzióban. A mogyoró aránya pl 21%... Igen az első alkalom melós mindennek a kitalálása. Utána optimalizálva a munkafolyamatot gyorsítható az elkészítés.

A pro érvek:
1. Ismert alapanyagok jobb minőségben.
2. Finomabb, saját ízlésre is jobban formálható.
3. Előállítási költség alacsonyabb mint a bolti.

A kontra érvek:
1. Időt kell rá fordítani. Nyilván 0 időráfordítással nem lesz a semmiből valami... Persze nálunk ez sosem teher, mert kreatív tevékenység és szellemileg is pihentet egy ilyen tevékenység.

Be tudod irni vagy linkelni a receptet?

A kenhetőtől azért messze van, legalábbis az én definícióm szerint.

Újabban a vaj megint a barátunk, sőt jobb a margarinnál. Egyébként van, ami jól kenhető. A hófehér teavajak nem, de pl. az ír Kerrygold hűtőből kivéve is hamar kenhető, és nagyon finom, vajízű. Igaz, nem is 200 Ft a 10 dkg.

nekem a májkrém a mániám: képes vagyok úgy megkenni a kenyeret, hogy vastagabb rajta a krém, mint a kenyér ...viszont azt utálom, ha kenhetetlen/kemény az állaga: van hogy kiszedi már a kenyér belét, de nem képes megtapadni rajta... vagy evés közben leugrik egy része...
pont az állaga miatt nem különösebben szeretem a vajat, asszony nálunk a fő margarin/vajfogyasztó... neki ízlik ez a vajas-margarin valahol hallottam, hogy van a philadelphia-nak milkás sajtkrémje... ezt vadászom már hetek óta, de sehol nem találtam eddig

Napi 2-2,5 liter Pepsi nem csoda, hogy tönkretette a máját. Az nem normális mennyiség. Szeretem a Pepsit, de ésszel iszom, havonta max. 1-2 nagy palackot veszek.

Én nem is kimondottan a kenhetőséget tartom elsődlegesnek a májasnál, hanem a májat. A klasszikus májkrémeket nem is szeretem, nem látom, mi van benne. Amiket szoktam venni, azokon messziről látszik, hogy igazi, bélbe is vannak töltve, nem műanyagba.

A Philadelphia/Milka sajtkrémet meg tudom erősíteni. Én pár éve az Auchanban vettem, annyira nem nyűgözött le, nem érződött, hogy sajtkrém lenne.

ja hát van a jóféle házimájas, de a bolti viaszos borjúmájas is nagy kedvenc és a családi kiszerelésű globus májast is képes vagyok magában enni, mint a pudingot ...mondjuk állagra ez már a kevésbé kenhető kategória

ui: ha már máj, egyszer főztem májlevest kiskoromban mindig az volt a bajom, hogy családi ebédnél a tyúklevesben mindig kevés volt a máj... (főleg, ha más is enni akart belőle) így pár éve amikor tyúklevest főztem, megnyomtam még fél kiló májjal, hogy legyen benne elég

[ Szerkesztve ]

vajból egy kis adagot kiraksz, pár napig semmi baja nincs és puha, kenhető

Szobahőmérsékleten* a vaj tartóban simán eláll 1-2 hétig is avasodás nélkül.

*értsd: 20-23 fok, szóval nyáron 30 fokban más a helyzet. Mondjuk akkor már úgyis túl olvadt ahhoz, hogy jól használható legyen. Igazából a vaj ideális tárolási helye a kamra / spejz

A vaj mindig jobb volt a margarinnál.
Régen hidrogénezett növényi olajból készült. (Méreg kategóriába sorolandó be.)
Ma pálmaolajból készül. A finomítás hatására inkább zsír, amit vissza hígítanak valami olcsó étolajjal.

A Kerrygold közönséges vaj, amibe bekevertek némi napraforgó olajat. Ettől lágyabb hidegen.
Nem érdemes megfizetni a magasabb árát. A napraforgó olaj amúgy is túl sokszor van használva és mindenbe belenyomják. Pedig az olajok között, még az átlagos szintet sem éri el.
Sütni nem jó, mert alacsony a füstölési pontja. A salátákhoz nem ideális. Főzőolajnak meg nem ízletes.
Amikor az étkezési zsír használatának leváltására kampányoltak mellette sikeresen, a valóságnál sokkal pozitívabb színben tüntették fel.
Aztán a koleszterin okán nyomták az olajat. Talán még mindig mennek a szívbarát reklámok.
Ma már tudjuk, hogy étkezéssel bevitt koleszterin mennyisége lényegtelen. Az emberi test önmaga állítja elő a szervezetben lévő koleszterin mennyiségének nagyjából 80-85%-át.

Frissítés a ma (2017 feb 20) történtekkel:
Az agrárminiszter elrendelte a hazai és külföldi kiskereskedelemben kapható azonos élelmiszerek újabb átfogó vizsgálatát. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei elkezdték a termékek összehasonlító és érzékszervi analízisét - írta közleményében a Földművelésügyi Minisztérium (FM).

Mint kiderült a botrányt okozó felmérés 2014-es volt. Több mint két éve, 2014 végén készült az a felmérés, amely 24 különböző termék osztrák és magyar piacon kapható változatát hasonlította össze egymással - válaszolta a Napi.hu megkeresésére vasárnap a Nemzet Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal

[ Szerkesztve ]

"A Kerrygold közönséges vaj, amibe bekevertek némi napraforgó olajat. Ettől lágyabb hidegen."
Ilyeneket honnan veszel? A kerrygold vaj vaj, nem árulhatnák vaj néven, ha napraforgó olaj lenne benne.

A Magyar Élelmiszerkönyv szerint: "A vaj 20 °C-on szilárd halmazállapotú és kenhető állományú, 'víz a zsírban' típusú emulzió, amely a vízen kívül más hozzáadott anyagot nem, vagy legfeljebb tejzsírt, tejzsírfrakciót, tejeredetű tejsavkoncentrátumot, étkezési sót, színezéket és tejsavbaktérium-színtenyészetet tartalmaz. A vaj zsírtartalma legalább 80% (m/m) és legfeljebb 90% (m/m) lehet."

[ Szerkesztve ]

volt leányzó úgy tatrotta, furcsálltam is, hogy nem savanyodik meg
én 2-3 nap után már nem szívesen ettem belőle, de semeddig nem tart levágni annyit ami 2-3 napig elég
én speciel szeretem hűtő hőmérsékleten is, de lágyan se volt rossz

Elnézést ezt benéztem.

Egyébként Kerrygold extra néven forgalmazzák ezt a vajat és nem napraforgó, hanem repceolaj van benne.
Van sózott változata is.

Egyébként Magyarországon is kapható vajkészítmény. Bár az alábbi linken már 20% olajat írnak a német 13% ellenében.
[link]

Szóval, erre az izére emlékeztem.

Hát akkor tényleg benézted, mert a repceolaj ráadásul jobb is, mint a napraforgó - nyilván annak, aki bírja a jellegzetes ízét. Az ilyenekkel szerintem semmi gond, sőt.

Vajkészítmény, és fel is van tüntetve rajta a repceolaj. Az nem ugyanaz, mint ha a kocka vajban olaj lenne, és vaj néven forgalmaznák.
A sima vajat szoktam tőlük venni, finom vajízű.

"Nyugati színvonalon" táplálkozni? Akkor inkább keleti módon!

A gyors éttermek is koncentrátumból hígítják a finom kólát.