Ennyi idióta szabályt... ehhez már művészet kell kitalálni.
[Re:] [kenwood:] Az etelhordok alkonya ? - BLOGOUT fórum
üzenetek
hozzászólások
Abban biztos vagyok, hogy aki ezeket kitalálja egy forró vizet nem tud elkészíteni saját levében.
Egy ilyen történetnek mindig kétféle olvasata van, mert igaz, hogy megbonyolítja a konyhán dolgozók életét, de nekem az a tapasztalatom, hogy az utóbbi években egyre kevesebb volt az étkeztetéssel kapcsolatos kapcsolatos baleset.
De ha ezen aggódtok, akkor látszik, hogy még sohasem láttátok, hogyan megy ugyanez az angoloknál 
Pont azért mondom mert láttam, hogy mi van az angoloknál de még az annyira precíz németeknél sincs ilyen bonyolult szabályozás. Én menzás voltam óvodástól felnőtt korig(óvoda, általános iskola, középiskola) de konkrétan egyszer se volt ilyen gond vele. Sokan szidták a menzát de tekintve, hogy mennyibe került az alapján azt mondom, hogy kihozták amit lehetett belőle anélkül, hogy egyszer is betegek lettünk volna. Amúgy meg minden szabály annyit ér amennyit betartanak vagy betartatnak belőle. Ha nincs állandó ellenőrzés akkor biztos, hogy nincs minden betartva de legalább arra jó, hogy ha valaki ficánkol a politikai életben akkor lehet ellenőrzést tartani a konyháin ahol garantáltan találnak problémát. Aki meg jól viselkedik az nem fog ellenőrt látni.
Valószínű arról van szó, hogy nem garantálható, hogy tiszta edényt viszel."Saját felelősségre" opció meg nincs.
Mondjuk számomra ez is a túlbiztosítás vadhajtása, ahogy hivatalosan pl. olyat se lehet, hogy anyuka süt tortát az óvodásoknak, amit a csoport szépen elfogyaszt - nincs aki viselje a felelősséget, ha valaki rosszul lesz, stb.
Ugyanakkor érdemes lenne ezeken legalább annyit javítani, hogy ha mindenki beleegyezik (ügyfél és étterem is), akkor lehessen ételhordózni, mert nekem is félelmetes a felhasznált polisztirol mennyisége.
(Nem mellesleg, ha a dobozt 20Ft/db -ért veszed, és 100-ért adod, az nem rossz bevétel..)
Van egy kulturális vonulata is a dolognak, miszerint jobb helyeken nem trükköznek lejárt cuccokkal... itthon meg...
[ Szerkesztve ]
olyat se lehet, hogy anyuka süt tortát az óvodásoknak, amit a csoport szépen elfogyaszt
Lányom óvodájában lehet, de inkább mellőzném ezt mégis. Férfiként, teljesen hülyét kapok attól, hogy minden óvodai kérdés (ez mindent jelent szó szerint) egy már-már dzsihádot hírdető anyukát jelent. (Vagy többet, de egyet minimum.) Ez pl. a tortára kitérve azt jelenti, milyen anyagból mennyi van benne (pl: cukor) mennyit kaptak, nem túl nagyot, nem túl kicsit, milyen íze volt, tököm tudja mi nem.. Amikor megszületett a gyerekem, tudtam, nehéz lesz nem csak szép is. De erre nem számítottam. És most jöhet egy harcos amazon oltani, de ez annyira NŐI dolog, ez a mindent túlkomplikálni, hogy nincs ennél jobban jellemző rájuk. (Az elsődleges nemi jegyeken kívül, természetesen.)
[ Szerkesztve ]
Jó, az idiotizmus más kérdés - amúgy jó fejek, hogy ott megengedik, de sok helyen nem, ÁNTSZ-re hivatkozva.
100 ft ket darabra vonatkozik.
modjuk a beszerzesi is valszeg 20 alatt van.
egy ilyen ovodai esetnel pedig van felelos, de ha nem szandekos, akkor egyszeruen csak bocsanatot kell kernie.
bizonyos esetek kivedhetetlenek. szavatossagi idon belul is megjelenhet sok alapanyagon nem lathato korokozo.
Feketelaszlo
(senior tag)
Az oké, hogy nálatok megoldották, de ha visszaemlékszel 8-10 éve még napi szintű hír volt, hogy X iskolában, munkahelyen tömeges megbetegedés vagy ételmérgezés volt. Már ahol fény derült rá, mert a dolog súlyosságától függően ezek azért nem olyan jellegű események, amik feltétlenül közfigyelmet kapnak - egy kis fertőzés lehet, hogy fel sem tűnik senkinek, csak ha már szalmonella járvány van.
Falun nőttem fel, tudom miről beszélsz, nem nagyon ismerték a piacon a kesztyű jelentőségét, hát még a kézfertőtlenítését... De kisgyerekként tudod ki foglalkozott vele, ha amit adtak, az finom volt. A savanyú káposzta elég merész, én meg a zsíros kenyérért voltam oda-vissza természetesen hagymával: ha napköziben ez volt az uzsonna, osztálytársammal ketten ettünk csak, a többiek meg csak finnyásan néztek minket...
Nagyapám szokta mondani mindig, hogy "Fiam, minden évben 5 kiló koszt meg kell enni!". Ezzel le volt tudva a kérdés, hogy fel lehet-e venni a konyha padlójára eset kenyérdarabkát venni. Annyiban igaza van, hogy - mivel nem voltam minden kis piszoktól féltve - elég jó immunrendszerem alakult ki. Nem mondom, hogy soha nem vagyok beteg, de nagyon-nagyon ritka, hogy egy kis orrfolyásnál több kínozzon.
(Rákerestem a linkelt szoborra, akit érdekel: ez a szobor Kati néni, a fertályos asszony szobra Székesfehérváron.)
[ Szerkesztve ]
Óóó bakker, egyem a lelküket, mert ám ha személyesen odamegy az ember, akkor olyan higiénia van, hogy egy 3rd party elviteles edény bármin is változtat
Tavasszal épp rendelni akartunk a kedvenc kínainkból (azt bírom hogy a kínaisok olyan picike átlátszó műanyag edénybe pakolnak, amiből ha kiborítod a kaját, a legnagyobb tányérről is lefordul, annyira meg van tömve 
), erre mondja kolléga, hogy figyelj már, nem a kínai jó ízűből akarsz rendelni? Mondom, de. - Írja az index hogy most záratták be mert förtelem állapotokat találtak... - Akkor ma nem onnan rendelünk.. Kb. három hét múlva újra üzemelt, ennyit erről (azóta rendeltünk is többször, voltunk is személyesen, még élünk).
Valahol persze megértem a dolgot a szolgáltatók részéről is, mert láttam már patinás ételhordót kollégánál, de ha engem is elzavarnak majd a céges menzáról a saját edényemmel, hát viszlát, tudok máshonnan is kaját beszerezni, amúgyis legtöbbször magamnak viszem, majd erőt veszek magamon +1 nap.
[ Szerkesztve ]
Van némi hiba az emberek, piszkos, tiszta és a steril szavak értelmezésében.
Ha valami piszkos, de nem mérgező, nem okoz egészségügyi gondot.
Az egészséges emberek vizelete vírus, baktérium és gomba mentes. Tiszta víznek a legkevésbé sem tekinthető. Végszükségben meg lehet inni. Életet ment és nem betegséget okoz.
A WC csésze lehet, hogy piszkos, de sterilebb mint a legtöbb hűtőszekrény. Baktériumok ugyan vannak, de azok megegyeznek a bélflórával, szóval nem para.
A nagy konyhákba, ahol nagyon sok emberre főznek, a sterilitás a lényeg. A baktériumok és gombák mennyiségét korlátozni kell, hogy ne lehessen tömeges ételmérgezés.Az egyik legnagyobb közellenség a szalmonella. Minden tojáson illetve tojásban jelen van, A húsok szinte kivétel nélkül baktériummal fertőzöttek.
Nyersen csak marhahús, egyes kagylók és néhány hal fajta fogyasztható. A többi húsfajta is fogyasztható lenne, csak baktériummal fertőzöttek. (A németeknél van egy hagymás, nyers sertéshús termék, de azt sterilizálják a készítésekor.)
Szóval a kosz nem emészthető általában, ezért a kártékony kispajtások sem szaporodnak benne túlzottan, ezért "ehető".
Egyebkent enazzal egyetertek, hogy vedeni kell a taplalekot az idegen szennyezodesektol.
Egy ettermet be is zarathatnak, ha pont akkor vesznek mintat a kajabol,amikor egy etelhordobol korokozok kerultek a pultba.
Ha pedig valahonnan kiszabadul egy egy kisebb (akar 5-8 embert erinto) , "jarvany", az le is nullazza az adott helyet,szinte garantalt a csod.
Nekem a problemam csak az,hogy ez a kotelezo muanyag edeny az egyetlen opcio, pedig lennenek a kornyezetre es a vevok penztarcajara kevesbe karos megoldasok is.
[ Szerkesztve ]
Feketelaszlo
(senior tag)
Ha szabad ellenvéleményt képviselni én azért óva intenék bárkit attól, hogy a következő generációt is a "minden évben 5 kiló koszt meg kell enni" mottó jegyében nevelje. Míg a klasszikus tanyasi háztartás pora főleg elhalt emberi/állati sejtekből, humuszból, pollenekből, homokból s az ezeken tenyésző baktériumokból állt, addig egy modern lakás koszába belekeverednek az építéshez/berendezéshez felhasznált vagy kintről hozott vegyszerek, fémek és műanyagok. Aki takarította már pl. dohányzó felhasználó számítógépét, az el tudja képzelni ahogy felgyülemlik a sok kemikália. Szóval ez úgy nosztalgiának jó, de a felnövekvő nemzedéknek nem reklámoznám - így is jut elég cucc ezekből a szervezetünkbe.
Mivel csak egyszer használatos tárlóedények jöhetnek szóba, kettő lehetőség marad.
Alumínium tálcák és fedőlemezek.
Hátránya, hogy a tálca lezárásához eszköz kell. Ráadásul az alumínium mérgező sókra bomlik egyes ételek mellett. A tálca lezárása nem teljesen tökéletes a levesek és szószok kilötyöghetnek,
Műanyag tálcák és műanyag fólia fedés.
Ez a legjobb megoldás. Nem folyik, nem lötyög ki az étel.
Hátrány az eszköz szükséglet. Illetve szaktudás szükséges az ételfajták lezárásához. Más hőmérsékleten kell lefóliázni a hideg és meleg ételeket, hogy lehúzható maradjon a fólia.
Ez sem teljesen egészséges megoldás, mert mikroméretű műanyag darabkák kerülhetnek az ételbe.
A harmadik változat az előző kettő variációja. Műanyag tálca és alufólia lezárás.
Ez a megoldás egyesíti az előző kettő megoldás hátrányait. Előnye sincs.
meroedenybe kiszed,at az etelhordoba. meroedeny, evoeszkoz eloblit. ezzel meg az is elkerulheto,hogy ket egymast koveto vevo adagja 10-20 szazalekos mennyisegi elterest mutasson.
"meroedenybe kiszed, ..."
Hát, ha nekem lenne konyhám, akkor én se akarnék ilyenekkel bohóckodni. Bocs.
Különben meg az olyan helyeken, ahol ingyen van a doboz, ott benne van az árban úgy, mintha mindenki kérné. Vagyis ezen ugyanúgy lehetne pampogni.
ha nekem gyaram lenne,en se akarnek a mergezo anyagok kezelesevel bohockodni.
kiontenem az elso patakba,vagy mezore
Ez igaz, de a különbség abban van, hogy az egyik az egy kényelmi dolog a vásárlóknak, a másik pedig egy környezetkárosítás.
"..meroedeny, evoeszkoz eloblit...."
A mérőedény maga a kanál. Az elöblítést felejtsd el. Otthon elég lehet öblíteni, de nagyobb konyhákon rendesen el kell mosni az edényeket és eszközöket a következő használat előtt. Kisebb konyhákban még lehet kézzel mosogatni, a nagyobbakban már ott figyelnek az ipari mosogatógépek.
Azt a kérést már fel sem merem tenni, hogy az egyszemélyes háztartásvezetés esetében nem lenne egyszerűbb az étteremben/kifőzdében megenni az ételt?
Olcsóbb, mosogatni sem kell utána.
